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Mets de choix
Bolet tête de nègre
Cèpe de Bordeaux
Coulemelle
Girolle
Mousseron vrai
Oreille de judas
Oronge
Pholiote du peuplier
Psalliote forestière
Rosé des prés
Trompette des morts
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Mets de choix
Psalliote forestière (Agaricus silvaticus)
On le trouve dans les bois de pins épicéa parfois sous les feuillus.
C'est un champignon assez grand au chapeau bombé garni de mêches brunes caractéristiques, formant comme une toison. Les lamelles sont serrées et libres, passant du
gris pâle au rose. Le pied est long, cylindique et pourvu d'un anneau blanc. La chair est ferme, abondante, à l'odeur d'anis, et rougit à la cassure.
Il pousse du pringtemps à l'automne, à proximité des conifères.
C'est un champignon délicieux, au goût très fin.
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